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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

8.4

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张大概

用料

鲍鱼

粉丝

海鲜酱油

蚝油

料酒

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。此次连标致的壳里外都要刷得干清清洁。

用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

把鲍鱼的玄色内脏部分剪去,屁屁那里也要用手把里面的器械挤出,这样就可以烹饪了。

把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。

粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大年夜小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。

热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。

小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。

锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒喷鼻葱OK。

小贴士

1、蒜蓉可多放一些很入味。。。

2、 粉丝根据自己喜欢放多放少。粉丝交融鲍鱼的鲜和熟蒜的喷鼻还有调料的咸淡,似乎主味是它而非鲍鱼,妖儿巨爱,每次都要求放很多。

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